ラムのひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、みじん切りのしたコリアンダー、卵に☆の調味料を加えて、粘りが出てくるまでこねる。

こねた肉のたねを直径4cm厚さ1cm程度の大きさに形を整える。

熱したフライパンに油をひき、２で作った肉を並べて両面を中火で焦げ目がつくまで焼く。

皿に焼けた肉とレタス、トマト、レモンを並べて盛り付ける。

小さめのボウルにヨーグルトと★を入れて混ぜ、ちょうどいいサイズの器に入れる。