優しい味わい♡ゆし豆腐とオクラの味噌汁
ないちゃーママ @cook_40107645
おぼろ豆腐にも似たゆし豆腐の柔らかさとオクラのとろみが相性抜群！
夏バテ気味の身体に優しく染みる味わいです。
このレシピの生い立ち
家族から「ゆし豆腐の味噌汁を食べたい」とリクエストされ、一般的にはネギを合わせるようですが冷蔵庫になかったので、代わりになるものをと考えて思いつきました。
優しい味わい♡ゆし豆腐とオクラの味噌汁
おぼろ豆腐にも似たゆし豆腐の柔らかさとオクラのとろみが相性抜群！
夏バテ気味の身体に優しく染みる味わいです。
このレシピの生い立ち
家族から「ゆし豆腐の味噌汁を食べたい」とリクエストされ、一般的にはネギを合わせるようですが冷蔵庫になかったので、代わりになるものをと考えて思いつきました。
作り方
- 1
オクラは2～3mm幅の小口切りにし、レンジで加熱（500Wで30秒程度）してから粘りが出るまでかき混ぜておく。
- 2
豆腐はザルにあけるなどして軽く水気を切っておく。
- 3
鍋に水と出汁の素を入れて強火にかける。
沸騰したら弱火にし、②の豆腐を加える。 - 4
白だしと味噌を加え、①のオクラを加える。
汁にオクラのとろみが馴染んだら出来上がり♪ - 5
【2016/7/23 追記】
嬉しい驚き！
http://news.cookpad.com/articles/19321 -
- 6
【2017/7/15 追記】
「オクラ味噌汁」の人気検索でトップ10入りしました(≧∇≦) ♡ -
コツ・ポイント
オクラを先に入れるととろみで味噌が溶きにくくなるので、味噌を先に溶いてくださいね。
また、味噌汁ですが味噌は控え目にし、ゆし豆腐の塩気を活かして仕上げるのがポイントです。
余ったらかき玉で綴じたり、雑炊にアレンジするのもお薦め(*´▽｀*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068362
