ボウルに完熟バナナを入れ、フォークの背でつぶして卵と混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。

1に生地の固さをみながら牛乳を加えて混ぜ合わせる。フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れて弱火にかける。

パンケーキを好みのサイズに焼く。ミニサイズを重ねたり、フライパンいっぱいに大きく焼いても◎

ソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、少し火を弱めながらきつね色になるまで煮詰める。

鍋を火から下ろし、レンジで温めておいた牛乳を4に加え混ぜ合わせる。バターも加え、再度弱火にかけて好みの固さにする。

お皿にパンケーキとカットしたバナナをのせ、冷ました5のソースをかける。トッピングの塩をふって出来上がり。