ほくシャキ☆根菜と小松菜の豚ばら炒め
クックG4INKY☆ @cook_40247475
シャキシャキのれんこんとほっくり長芋、ピリッととした小松菜に豚ばらの旨みがからんで絶品です！
味付けはふり塩のみ！
このレシピの生い立ち
きんぴらやお煮しめ以外のれんこんの調理法を考えてて。
ちょうど冷蔵庫に長芋、小松菜があったので作ってみたらこれが絶品!
うちの定番になりました。
他の人にも教えたくて初投稿です(*^^*)
ほくシャキ☆根菜と小松菜の豚ばら炒め
シャキシャキのれんこんとほっくり長芋、ピリッととした小松菜に豚ばらの旨みがからんで絶品です！
味付けはふり塩のみ！
このレシピの生い立ち
きんぴらやお煮しめ以外のれんこんの調理法を考えてて。
ちょうど冷蔵庫に長芋、小松菜があったので作ってみたらこれが絶品!
うちの定番になりました。
他の人にも教えたくて初投稿です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを２～３ミリの半月切りに切って酢水にさらす
- 2
長芋を５ミリ、小松菜を５センチ、きのこは食べやすい大きさに、豚バラは３センチほどに切る
(小松菜は茎と葉にわけておく) -
- 3
フライパンにサラダ油を入れ(豚肉から油が出るので少な目に)豚肉を炒め、色が変わってきたられんこんを入れ炒める
- 4
れんこんに火が通って透き通ってきたら長芋を入れ炒める。さらに小松菜の茎も加ええ炒める。
-
- 5
時々れんこんと長芋を返して両面こんがり焼き目がつくくらい炒める
- 6
小松菜の葉ときのこを加えさらに炒める
豚バラはカリカリにれんこん長芋はこんがりするまでしっかり炒める - 7
最後に塩を適量ふって完成!
コツ・ポイント
豚ばらはカリっと、れんこんと長芋は焼き目がつくまでしっかり炒めるのがポイントです。
豚こまでも作ってみましたが、ばら肉が絶対おすすめです。豚の脂ってあまいんですよー!
調味料は塩のみですので、量が増えても簡単ですよ
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