はじめにレンコンを縦半分に切り、回し切りにします。次に食べやすい大きさに切ります。

長芋は必要な長さに切り、縦半分に切り、そして回し切りにします。

フライパンにごま油を入れ、レンコンを加えて弱火でじっくりと炒めます。ふっつかないように箸でひっくり返しながら炒めます。

大さじ２の水を鍋肌から加えてさらに炒めます。

水分がなくなったらお醤油を加えて混ぜ合わせます。

炒った黒ごまをかけてできあがりです。