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うなぎのライスバーガー
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うなぎのライスバーガー-レシピのメイン写真

うなぎのライスバーガー

志布志市
志布志市 @cook_40140371

うなぎとライスバーガーの香ばしさがたまらない贅沢バーガー誕生
このレシピの生い立ち
志布志市の特産の鰻をより手軽に美味しく食べる方法はないかな？と思い考案しました。

うなぎとライスバーガーの香ばしさがたまらない贅沢バーガー誕生
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志布志市
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材料

４人分
  • 楠田の極うなぎ １尾
  • 卵（丸崎イオン卵） ２個
  • 大葉 ４枚
  • ご飯（加世田観光農園） ４膳分
  • うなぎのたれ 大さじ３杯弱
  • 片栗粉 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ごはん1膳をお椀に入れ鰻のたれと片栗粉２つまみを混ぜます。

    • うなぎのライスバーガー作り方1写真
  2. 2

    型にギュっと敷き詰めます。

    • うなぎのライスバーガー作り方2写真
  3. 3

    型からご飯を取りだしフライパンにごま油をひきカリッとなるまで焼く

    • うなぎのライスバーガー作り方3写真
  4. 4

    卵を溶き、薄焼き卵を作る

  5. 5

    鰻は４等分し、レンジ５００Wで５０秒ラップをかけて温める。

  6. 6

    ご飯に、卵、うなぎ、大葉をサンドして出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯の型崩れを防ぐため、型にしっかり敷き詰めてください。片栗粉を少し混ぜ込むと崩れにくくなります。
型がない場合、ラップを敷き丸く成形する方法でも代用出来ます。

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志布志市
志布志市 @cook_40140371
2018/01/26 07:18に公開
志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ　この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/
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このレシピのキーワード

バーガー ご飯 大葉 うなぎ 片栗粉 卵

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