サクサクホロホロ大麦粉のクッキー
レジスタントスターチとして注目される大麦（もち麦／丸麦）の粉 barley flourとアーモンドプードルを使ったレシピ
このレシピの生い立ち
育ち盛りの娘のためのおやつと自分のために去年からハマっている barley flour。日々のパンを焼くために粉は製粉所から直にとりよせているので、よく目新しい粉をトライします。健康的なだけでなく味も娘からの太鼓判です！
サクサクホロホロ大麦粉のクッキー
レジスタントスターチとして注目される大麦（もち麦／丸麦）の粉 barley flourとアーモンドプードルを使ったレシピ
このレシピの生い立ち
育ち盛りの娘のためのおやつと自分のために去年からハマっている barley flour。日々のパンを焼くために粉は製粉所から直にとりよせているので、よく目新しい粉をトライします。健康的なだけでなく味も娘からの太鼓判です！
作り方
- 1
室温に戻したバターをクリーム状にし、粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。
- 2
大麦粉とアーモンドプードルをよく混ぜておき、１に加え切るように混ぜて一つにまとめる
- 3
ラップに包んで長方形にし、包丁で２０個に切り分ける。
- 4
天板に並べ１７０度に予熱しておいたオーブンで２０分弱焼く。天板の上で冷まして粉砂糖（分量外）を茶漉しで振りかけて完成！
- 5
手でまるく成形しても！焼き時間は同じです。
-
- 6
私が使っている粉はShipton Mill という製粉所 から取り寄せています。日本でも通販でもち麦粉などが手に入るよう
-
- 7
2018/12/24「大麦」の人気検索でトップ10入りしました！有難うございます。
コツ・ポイント
生地は寝かす必要はありません。とっても簡単です。砂糖は粉砂糖の方が口当たりが良くほろほろの仕上がりになります。バターは室温に戻し、オーブンは予熱しておきましょう！大麦の粉はグルテンが少ないのでパンには２０％から３０％しか使えません。
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