りんごはいちょう切りに、レモンの皮は薄くスライスしてみじん切りにしておきます。
くるみは食べやすい大きさに割ってください

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、サラダ油をボウルにいれよく混ぜます。

切ったりんご、レモンの皮、くるみ、レーズン、バニラエッセンスを入れさっくり混ぜます

スクエア型に流し入れ170℃のオーブンで20～25分焼いたらできあがり。