たれを作ります。生姜とにんにくをボウルにすりおろし、酒、みりん、醤油、めんつゆを入れ混ぜておく。

ボウルに豚肉を入れ、10分程度つけておく。

豚肉をつけている間に、ピーマンは細めの輪切りに、しめじは軸を取っておく。

フライパンに油を回して温めたら、中火で豚肉に火を通す。ボウルには、ピーマンとしめじを入れて残りのたれを絡めておく。

豚肉に火が通ったら、お皿にあげる。ピーマンとしめじをフライパンに入れ、強火で火を通したら出来上がり♪