さっぱり甘酢づけ。ピクルスにも早変わり。
管理栄養士Sally @cook_40269312
みりん1 : お酢1 : 水1 で、すぐに作れる簡単な甘酢。夏の暑い日もさっぱり！疲労回復に美味しいお漬物。
このレシピの生い立ち
甘酢が大好きなので、覚えやすいレシピにしたいと思い、考案しました。残り野菜を甘酢に漬けておくと日持ちもするし、重宝します。
さっぱり甘酢づけ。ピクルスにも早変わり。
みりん1 : お酢1 : 水1 で、すぐに作れる簡単な甘酢。夏の暑い日もさっぱり！疲労回復に美味しいお漬物。
このレシピの生い立ち
甘酢が大好きなので、覚えやすいレシピにしたいと思い、考案しました。残り野菜を甘酢に漬けておくと日持ちもするし、重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
大根（またはカブ）を薄くスライスして保存容器（ボウル・タッパー・ジップロックなど）に入れる
-
- 2
調味料をすべて鍋に入れて強火にし、酸っぱいにおいが少し和らぐまで30秒ほど煮る。
-
- 3
アツアツの調味料を❶の具材にそそぎ入れる。
-
- 4
すぐにぴったりとラップをして粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてひと晩寝かせる。
-
- 5
完成！保存は冷蔵庫にて1ヶ月ほど。鷹の爪を入れても美味しい。
-
コツ・ポイント
しっかり、ひと煮立ちさせてアツアツを野菜にかけるのがポイント。
この甘酢ダレに、ピンクペッパーやディルを加えるとピクルスに早変わり！和洋どちらにも応用が効きます。
大根やかぶだけでなく、きゅうり、キャベツ、にんじん、玉ねぎにも合います。
つくれぽ
無理なく作れるシンプル＆美味しいレシピが好きです。楽しい食卓を^_^〔Ameba〕レシピやつぶやきなど。https://ameblo.jp/tunanow/〔Instagram〕https://www.instagram.com/sally.saori/〔note〕自己紹介など。https://note.mu/sugiyamasaori/n/na6f0720fd31a
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068804
