ボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ、そこにまぐろなかおちを入れて漬け込みます。

丼に温かいごはんを入れ、大葉をのせます。
いくら、ねぎとろ、ねぎ、漬けておいたまぐろをその上に乗せます。

漬けだれをごはんにかけて、きざみ海苔をのせたら完成です。