ビーフトマトシチュー

miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
兵庫県

カットトマト缶で作るのであっさりめ。
どんどんお代わりしたくなります(^^♪
多めに作って冷凍保存可能。

このレシピの生い立ち
あっさりめのビーフシチューを作りたかったので。
家族に大好評でした。

ビーフトマトシチュー

カットトマト缶で作るのであっさりめ。
どんどんお代わりしたくなります(^^♪
多めに作って冷凍保存可能。

このレシピの生い立ち
あっさりめのビーフシチューを作りたかったので。
家族に大好評でした。

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材料

3~4人分
  1. 牛肉(シチュー用) 400g
  2. 小さじ1
  3. こしょう 少々
  4. 薄力粉 適量
  5. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  6. A
  7. たまねぎ 1個
  8. にんにく(みじん切り) 1片
  9. セロリ(みじん切り) 2分の1本
  10. B
  11. 赤ワイン 200ml
  12. カットトマト缶 1缶(400g)
  13. 固形スープの素 1個
  14. 砂糖 大さじ2分の1
  15. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    たまねぎは5㎜厚さに切る。
    肉は塩とこしょうで下味をつけておく。

  2. 2

    1の肉に薄力粉をまぶす。鍋にオリーブオイルを熱し、肉の全面をこんがり焼き色をつける。いったん取り出す。

  3. 3

    鍋にAを入れて、たまねぎが透明になるまで炒める。
    肉を戻しBを入れる。

  4. 4

    ふたをずらし、弱火で1時間ほど煮込む。

  5. 5

    Cを加え 弱火でさらに煮込む。
    塩・こしょうで味をととのえる。(分量外)

  6. 6

    お好みで焼き野菜などを添える。

コツ・ポイント

たくさん作って冷凍すれば、大助かりです。
おもてなしにも。

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今日つくる
miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
に公開
兵庫県
娘が2人います。どうぞよろしくお願いします。つくれぽを下さった皆さま、どうもありがとうございます。日々のごはんブログ。 miyukiのスマイルキッチン  http://ameblo.jp/1hga0m9f6h/  
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