にんにくはみじん切り、玉ねぎは荒みじん、しめじも玉ねぎと同じくらいのサイズに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、香りがしてきたら、玉ねぎとしめじを入れる。

玉ねぎが半透明になったら、カットトマト(水煮)、２種類の鯖缶の汁、だしの素を入れる。

このときにある程度水分を飛ばしたら、鯖を入れてあまり崩さないように煮込む。

味を見て足りなければ、醤油や砂糖で調整してください。もちろんケチャップでも。

煮込んで水分が飛びとろみがついたら、耐熱皿に移し、チーズをお好みの量上に乗せる。

オーブントースター等でチーズがとろけて焦げ目がついたら完成です。

お好みでパセリやブラックペッパーると美味しいです‼