ズッキーニを2~3mm程の薄切りにする。明太子は皮は取り、マヨネーズと混ぜ合わせておく。

トースターの天板にアルミホイルを敷き、ズッキーニを並べる。

上から１で作った明太マヨをかけ、トースターに入れて1000ｗで10分。上がこんがりなったら出来上がり。