じゃが芋を茹で皮をむきつぶします。

じゃが芋に卵とグラナ・パダーノとキューブに切ったハムを加え混ぜ合わせます。

スフレの形をバターで塗ってパン粉で振りかけます。生地の層を注いでその上にプロヴォラとモッツァレッラの層をします。

残りの生地を注いで表面にフォークで跡します。パン粉の少しで表面を振りかけてバターも少し置いておきます。

予熱したオーブン（180℃）で３０分間焼きます。