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野菜のマリネ
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野菜のマリネ-レシピのメイン写真

野菜のマリネ

coco(虎子)
coco(虎子) @cook_40088281

これからの季節にぴったり!
簡単で野菜がたっぷり採れるマリネです♪
このレシピの生い立ち
料理本に載っていた「ナスとしそのマリネ」というレシピをもとに、他に具材を増やしてみました。
自分的には、マリネ液にしみた「かぼちゃ」の味が大好きで「かぼちゃ」だけは、はずせません。

これからの季節にぴったり!
簡単で野菜がたっぷり採れるマリネです♪
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自分的には、マリネ液にしみた「かぼちゃ」の味が大好きで「かぼちゃ」だけは、はずせません。

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coco(虎子)
coco(虎子) @cook_40088281

これからの季節にぴったり!
簡単で野菜がたっぷり採れるマリネです♪
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自分的には、マリネ液にしみた「かぼちゃ」の味が大好きで「かぼちゃ」だけは、はずせません。

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材料

2人分
  • なすび 1/2本
  • かぼちゃ 適量
  • ズッキーニ 適量
  • トマト 1個
  • エリンギ 適量
  • パプリカ 適量
  • にんじん 適量
  • しその葉 5枚(お好みで)
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作り方

  1. 1

    各材料を適当な大きさに切っておく。

    • 野菜のマリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパン又は、鍋で、しその葉以外の材料を入れて蓋をして蒸す。途中、水を少し入れ十分に火を通す。

    • 野菜のマリネ作り方2写真
  3. 3

    蒸した材料が入るサイズのボールに、マリネ液(酢 小2、しょう油 小1、塩 小1/4、オリーブ油 大2)を入れ混ぜる。

  4. 4

    マリネ液の中に蒸した材料を入れて混ぜ合わせる。
    ここで、しその葉を適当な大きさに手でちぎって入れる。

    • 野菜のマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

マリネ液の中に材料を入れて混ぜ合わせたら、味がなじむまで、しばらくおいた方が、味がしみこんで美味しいです。
材料も、しその葉もお好みで、どうぞ。

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coco(虎子)
coco(虎子) @cook_40088281
2014/06/10 07:42に公開
主婦歴〇〇年で、やっと最近、作ることが楽しくなってきました。日々の食事が自分の体を作っているという事を意識するようになって、なるべくたくさんの種類の野菜を採るよう心がけています。良かったら、ブログも覗いてみて下さい♪moncheri50.exblog.jp
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このレシピのキーワード

マリネ なす 大葉 トマト かぼちゃ にんじん エリンギ パプリカ ズッキーニ

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