鶏むね肉は一口サイズに切ります。

玉ねぎは半月切り、ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切りにします。

フライパンに油を引き玉ねぎ、ピーマン、鶏むね肉、長ネギの順で炒めます、

鶏肉に火が通ったら水、みりん、麺つゆを混ぜて3に回し入れます。

フライパンに蓋をして5分ほど煮込みます。

フライパンを外し全体がしんなりしていたら溶いた卵を回し入れ再び蓋をします。