野菜たっぷり根菜汁

Name: 野菜たっぷり根菜汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 120g(1/7本); ニンジン 60g(中1/2本); 長ネギ 40g(1/2本); 白菜 120g(大1枚); ブナシメジ 60g(1パック); だし汁 480g; しょうゆ 24g(小さじ4)

埼玉県 @cook_40069270

野菜をたっぷり入れることによりうま味が増し、減塩ができます。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「里芋ごはんと豆腐と鮭のきのこ蒸しの定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

野菜たっぷり根菜汁

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

大根 120g(1/7本)
ニンジン 60g(中1/2本)
長ネギ 40g(1/2本)
白菜 120g(大1枚)
ブナシメジ 60g(1パック)
だし汁 480g
しょうゆ 24g(小さじ4)

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作り方

1

具材を食べやすい大きさに切る。
2

鍋にだし汁を入れ火にかけ、1を入れ火を通す。
3

火が通ったら、しょうゆを入れる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量100g、食塩相当量0.7g、エネルギー25kcal(1人分当たり)です。
だし汁を昆布とかつお節でしっかりとると、よりうま味が増し、減塩ができます。

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つくれぽ

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2018/02/02 08:13に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

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