ひじきと砂肝の薬味炒め
もぐ茶 @cook_40160561
簡単に作れる一品。
砂肝とひじきで鉄分いっぱい(^○^)
ネギと生姜を使うことで
砂肝の臭みも消しています。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに教わって美味しかった
思い出のレシピです。
ひじきと砂肝の薬味炒め
簡単に作れる一品。
砂肝とひじきで鉄分いっぱい(^○^)
ネギと生姜を使うことで
砂肝の臭みも消しています。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに教わって美味しかった
思い出のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは、水を入れたボールにいれて10分ほど置き
戻します。 - 2
ネギの青い部分2㎝程度と
生姜の薄切り2～3枚を
水入れた小鍋に入れ
砂肝と一緒に
サッと茹でます。 - 3
後のネギは小口切りに
しておきます。
後の生姜は
すりおろしておきます。
(好みで針切りでも) - 4
茹で上がった砂肝は
細かく切っておきます。
(あられサイズぐらいがオススメ) - 5
フライパンにゴマ油を入れて
ひじきと刻んだ砂肝、
小口切りするネギ、生姜を
入れてサッと炒めます。 - 6
醤油と調理酒で
味付けて
大鉢や小針に盛り付けて
完成です。
コツ・ポイント
生姜とネギを一緒に入れて茹でているので
臭みもなく、砂肝が苦手だった人でも
美味しく食べれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069831
