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レバーとうずらの甘辛煮
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レバーとうずらの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーとうずらの甘辛煮

chi_o
chi_o @cook_40128140

甘辛い味付けでご飯が進む一品です。私は小鉢用に作っているので材料少なめです。
このレシピの生い立ち
レバーと鳥金柑はよく見るので、形が似ているうずらの卵でしてみようと思い考えました。

甘辛い味付けでご飯が進む一品です。私は小鉢用に作っているので材料少なめです。
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レバーと鳥金柑はよく見るので、形が似ているうずらの卵でしてみようと思い考えました。

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レバーとうずらの甘辛煮

chi_o
chi_o @cook_40128140

甘辛い味付けでご飯が進む一品です。私は小鉢用に作っているので材料少なめです。
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レバーと鳥金柑はよく見るので、形が似ているうずらの卵でしてみようと思い考えました。

甘辛い味付けでご飯が進む一品です。私は小鉢用に作っているので材料少なめです。
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材料

3人分
  1. レバー 160グラム
  2. うずらの卵 9個
  3. しょうが 適量
  4. 水 適量
  5. しょうゆ 大さじ5
  6. みりん 大さじ4
  7. きび糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーはあらかじめ血抜きをしとく。
    沸騰したお湯にレバーを入れる

    • レバーとうずらの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    しょうがも入れ、アクが出てきたらアクとりする

    • レバーとうずらの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    うずらの卵、調味料を入れて弱火でコトコト煮込む

    • レバーとうずらの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなってきたらできあがり

    • レバーとうずらの甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

調味料を多めに入れていますから、もし辛いなぁと思う方はお水を足してくだい。私は作り置きに使うので汁は多めにしています。

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chi_o
chi_o @cook_40128140
2018/01/25 04:04に公開
7歳の男の子、5歳の女の子ママです。節約、時短料理をアップしていけたらと思います。食費は25000以内で、自分流の節約料理を考案しています。
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