ドレッシングを作る。
砂糖・濃口醤油・大豆油・酢・酒・チューブのおろしわさびを混ぜる。

春雨を茹でる前に半分に切る。乾燥したままでは硬いので、水に１分位つけて、はさみで切る。

水に浸けてレンジで3分加熱して（茹でる）水でさらして、ザルで水を切る。

きゅうりと人参を5㎝長さに切り、縦にスライスして縦に切ってマッチ棒状に切る。

人参はレンジで加熱する。

材料全てを混ぜ合わせて、ドレッシングで和える。