塩麹に浸けて焼いた生鮭です。
クックGN272G☆ @cook_40227815
塩焼きとも西京焼きとも違う旨みのある塩麹の鮭です
このレシピの生い立ち
西京焼きでも無いでも麹の旨みのある味に仕上がるので他の魚でも良くします
塩麹に浸けて焼いた生鮭です。
塩焼きとも西京焼きとも違う旨みのある塩麹の鮭です
このレシピの生い立ち
西京焼きでも無いでも麹の旨みのある味に仕上がるので他の魚でも良くします
作り方
- 1
生鮭に塩麹を満遍なく塗り付けます。半日から１日置いてから焼きます
コツ・ポイント
焼くときに焦げやすいので塩麹はあらかじめ拭き取って焼いた方が良いです
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