ニンニクと生姜をすりおろして、●と合わせておきます。

ササミは筋を取り、縦に半分に切り、①の中へ。
10分～15分くらい浸けておきます。
暑い日は冷蔵庫の中で。

ビニール袋やジップロックの袋に混ぜた○の粉を入れ、そこへ浸けておいたササミをタレを軽く切りながら入れます。

袋を膨らませてゆさゆさと揺らし、まんべんなく粉を付けます。

油で揚げて出来上がり。