さつまいもは適当な大きさに切り、マーガリンは溶かしておく。

ビニールにクッキーを入れて適当な大きさに砕く。砕いたクッキーを溶かしたマーガリンと混ぜる。(生地がきちんとまとまるまで)

タルト台に乗せてラップをかけ側面までしっかり伸ばす。
伸ばしたら、ラップをかけたまま冷蔵庫で冷やす。

さつまいもをかなり柔らかめに茹でる。茹で終わったらゴムベラでなめらかになるまで練る。

練ったさつまいもに砂糖と練乳を加え混ぜる。
ある程度なめらかになったら、クリームチーズを入れて滑らかに混ぜる。

オーブンを200℃に温めておく。冷蔵庫で冷やしておいたクッキーの上にさつまいもの生地を乗せてゴムベラで均一に揃える。

200℃のオーブンで20分。焼き終わったら冷ましてから冷蔵庫に1時間入れて冷やす。型からはずす。