アプリでひらく作り方
- 1
梅酒の梅の種を取る。アボカドのように、包丁で半分に切り目を入れると取りやすいです。
- 2
お鍋に①の梅と梅にかぶる位に水を入れ火にかける。
- 3
沸騰したら火を止め、ザルにあげる。
- 4
ある程度水気を切り、重量を計り、グラニュー糖を梅の１／３量に計る。
- 5
茹でた梅とグラニュー糖を鍋に入れ、日にかける。
- 6
焦がさないようにヘラで混ぜながら水分を飛ばし、とろりとしてきたらレモンを入れ少し炊いたら完成。
-
コツ・ポイント
水分を飛ばし過ぎると、冷めた時に硬くなりすぎてしまうので、「とろり」でOKです。
アルコールに漬かった梅ですが、炊くと飛ぶのでお子様も食べていただけます♪
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