コンニャクを小さめの短冊切りにします。

人参は、マッチ棒より太めに切ります。

ひじきは、たっぷりの水で洗って、ザルでしっかり水を切っておきます。

しいたけは、7〜8ミリのスライスにします。

ちくわは、７ミリくらいの輪切りします。

油揚げは、タテ半分のしてから、４〜5ミリくらいに切ります。

鶏モモ肉は、1cm角くらいに切ります。

空の鍋に、切ったコンニャクを入れて、火を点けて空炒りします。

鍋に、少しの油を入れて、鶏モモ肉を炒めます。
少し炒めたら、蓋をして、鶏モモ肉を蒸し煮します。

人参を加えて、サッと炒めます。

しいたけを加えて、サッと炒めます。

水を切ったひじきを加えて炒めます。