ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め

ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め

チャーこち @cook_40055600

ピリ辛が、ゴーヤの苦味を和らげてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好き過ぎて、食べ方いろいろ研究中( ´ ▽ ` )ﾉ

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チャーこち @cook_40055600

ピリ辛が、ゴーヤの苦味を和らげてくれます(^^)
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材料

4人分

ゴーヤ 1本
ナス 4本
豚ひき肉 100g
☆調味料☆
☆味噌大さじ1
☆コチュジャン小さじ1
☆甜麺醤小さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆酒大さじ1/2

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作り方

1

ナスは乱切りにして水にさらしておく。
ゴーヤは2〜3mmにスライスして塩水にさらしておく。
2

フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。
3

豚ひき肉に火が通ったら、サラダ油を大さじ1足し、水をきったナスを入れて炒める。
4

ナスがしんなりし始めたら水をきったゴーヤを入れて炒める。
5

ナスとゴーヤがしんなりしたら混ぜ合わせておいた☆調味料☆を入れ、さらに1〜2分炒めて完成(^-^)

コツ・ポイント

もっとピリ辛にしたい方は、コチュジャンと甜麺醤の量を調節してみてください(^^)

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チャーこち

チャーこち @cook_40055600

2014/08/17 09:07に公開

このレシピのキーワード

炒めものなすゴーヤ豚ひき肉酒コチュジャン味噌

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