暑い時に*しそトマそうめん

Name: 暑い時に*しそトマそうめん
Yield: 大人ひとり食いしん坊幼児ひとり分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 美味しいフルーツトマト 中２個～; しそ葉 5枚～; そうめん ３束; 濃縮三倍めんつゆ トマト水分1/3～; お好みで氷、オリーブオイル、ごま油、粉チーズなど 少々

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

冷製スパゲティも似たものを作りますが、そうめんでもやります！
このレシピの生い立ち
いただいたトマトが青臭み無く甘いし、しそ葉も美味しくて、色々な食べ方で楽しんでます(^_^)味見して調整してくださいね。トマトジュース活用でもOK。

暑い時に*しそトマそうめん

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

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材料

大人ひとり食いしん坊幼児ひとり分

美味しいフルーツトマト中２個～
しそ葉 5枚～
そうめん３束
濃縮三倍めんつゆトマト水分1/3～
お好みで氷、オリーブオイル、ごま油、粉チーズなど少々

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作り方

1

しそ葉は細くきざみ、めんつゆに散らしておく。トマトはよく洗い、皮の固いところは除く。ざく切りしてから、手でつぶす。
2

そうめんは茹でて、水洗いし、冷たい氷水で冷やしてから、水分を絞るようにきる。
3

トマトとめんつゆ、しそ葉を混ぜたものを、そうめんによく混ぜる。器へ盛り付け、お好みで氷、オリーブオイルやごま油少々。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる方は湯剥きなどして取り除いてください。私は気にならないし、ざく切りとつぶすのみで。トマトのおつゆ、美味しいです！

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2014/08/16 12:10に公開

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このレシピのキーワード

そうめん大葉フルーツトマト

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