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料理初心者 茄子の酢漬け!
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料理初心者 茄子の酢漬け!-レシピのメイン写真

料理初心者 茄子の酢漬け!

クック0QE6NL☆
クック0QE6NL☆ @cook_40124104

小さい頃から大好きで夏になると母に茄子を酢のやつ食べたい!とリクエストしていました(^O^)
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お母さんは茄子を素揚げしていましたが天ぷら鍋がないので揚げ焼きにして作ってみました。見た目は悪いけどめっちゃ美味しいです!

小さい頃から大好きで夏になると母に茄子を酢のやつ食べたい!とリクエストしていました(^O^)
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クック0QE6NL☆ @cook_40124104

小さい頃から大好きで夏になると母に茄子を酢のやつ食べたい!とリクエストしていました(^O^)
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材料

2人分(ちょい多め
  • 茄子 2〜3本
  • ごま油 小さじ1
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 茄子が半分浸かるくらい
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作り方

  1. 1

    茄子の縦に切り水につけておく

  2. 2

    酢 ごま油 砂糖をボウルに混ぜる

  3. 3

    フライパンに多めに油を入れ火をつける。(油は茄子が半分浸かるくらい)

  4. 4

    その間に茄子をザルに移して水から上げておく。

  5. 5

    よく水気をとってから熱していたフライパンに茄子を入れ揚げ焼きしていく

  6. 6

    茄子がしなったら一旦キッチンペーパーやリードなどで油を取ってから調味料の入ったボウルに入れ混ぜる

  7. 7

    あら熱をとり冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

コツ・ポイント

茄子を水につけることと油に入れる前はよく水気をとること!

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クック0QE6NL☆
クック0QE6NL☆ @cook_40124104
2016/06/29 01:50に公開
2016年5月から料理を始めたばかりの新人です。この1ヶ月クックパッドには大変お世話になりました!だからきっと私みたいな人たくさんいるだろうなぁって思って料理できる人には当たり前のような基礎や基本からレシピを書いていこうと思いました(>_<)追記2023年になった今まったく料理をしない主婦になってしまい未だに下手くそ料理ですが同じような方がいたら教えあって適当ガサツ激うま料理作りましょう
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