くにしゃんのマーマレード♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
皮だけで作るマーマレード♪かわってる(^_^;)なんちゃって〜白い綿の部分も捨てずに皮丸ごと全部使います(^_^)v
このレシピの生い立ち
この季節、毎朝食べるオレンジ♪皮がもったいないので、作ってみました(^_^)vヘスペリジンはポリフェノールの一種でオレンジなどの柑橘類の皮や白い綿に多く含まれている栄養素です。抗酸化作用や末梢血管を強化する作用があるため血流を改善します♪
くにしゃんのマーマレード♪
皮だけで作るマーマレード♪かわってる(^_^;)なんちゃって〜白い綿の部分も捨てずに皮丸ごと全部使います(^_^)v
このレシピの生い立ち
この季節、毎朝食べるオレンジ♪皮がもったいないので、作ってみました(^_^)vヘスペリジンはポリフェノールの一種でオレンジなどの柑橘類の皮や白い綿に多く含まれている栄養素です。抗酸化作用や末梢血管を強化する作用があるため血流を改善します♪
作り方
- 1
オレンジの皮をよく洗い、鍋に水をたっぷりいれ、塩大さじ1を入れオレンジの皮を入れる♪※白い部分は取り除かない♪
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- 2
沸騰して10分間煮る♪ザルにあげて、流水を掛け冷ます♪
-
- 3
冷めたら3〜2mm幅に斜めに切る♪
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- 4
鍋に入れ、水300ml、砂糖80gを入れ、中火でコトコト煮ながら竹ヘラで潰しながら混ぜる♪
-
- 5
約40分間混ぜ混ぜしながら煮る♪
-
- 6
火を止めて、レモン汁を回し入れ混ぜ合わせたら出来あがり♪
- 7
冷まして、煮沸消毒した瓶に入れて完成です♪
-
- 8
今朝はレーズンパン♪レーズンパンを開いて、たっぷり塗って頂きます(*^o^*)/美味しいの一言です(^_^)v
-
コツ・ポイント
皮の内側の白い部分も使います♪除けないように♪沢山栄養があるからね♪体に栄養は、えいよ〜(^_^)vなんちゃって(^_^;)※白い綿の部分にはヘスペリジンと言う栄養素が含まれています♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070464
