鶏胸肉の大葉ナス巻き酒蒸し梅あんかけ
安く、おいしく、楽しく、ヘルシーに、でもボリュームもあって楽チン鍋いらずレシピです。鶏胸肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉100ｇ38円の特売日、夜に行っても売り切れていないのがありがたいです。
安い食材でもおいしく楽しめて、ヘルシーに！そして簡単に！それから作り置きできたらと欲張ってできた3人分150円くらいの一品です。
にんにく入りでボリュームも有。
鶏胸肉の大葉ナス巻き酒蒸し梅あんかけ
安く、おいしく、楽しく、ヘルシーに、でもボリュームもあって楽チン鍋いらずレシピです。鶏胸肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉100ｇ38円の特売日、夜に行っても売り切れていないのがありがたいです。
安い食材でもおいしく楽しめて、ヘルシーに！そして簡単に！それから作り置きできたらと欲張ってできた3人分150円くらいの一品です。
にんにく入りでボリュームも有。
作り方
- 1
１、鶏胸肉を12枚の薄い削ぎ切りにする。
茄子は縦半分か、１/3の長さにしてくし型切り12本に。 - 2
２、茄子に大葉の葉先を1,2周させてから鶏胸肉の上に置き一緒に巻く。巻き終わりが下になるようにレンジ対応の鉢に並べる。
- 3
３、日本酒にしょうがとにんにくのすりおろしを混ぜて２にかけ、ふたをして６００Ｗ4分間チンする。
- 4
４、３の鶏肉を取り出しお汁に梅干としょうゆと水溶き片栗粉を入れて混ぜ２0秒チンして混ぜ、もう一度10秒チンして混ぜる。
- 5
５、３に４をかけて冷やす。トマトと塩もみキュウリ（分量外）を添えました。
ゆでたオクラや三度豆など有り合わせの野菜でも。
コツ・ポイント
鶏肉、茄子、大葉の大きさによって、巻きにくいと思いますが、巻き終わりに大葉が来ないように茄子に大葉を巻きつけてから鶏肉でくるむ感じです。加熱されると引っ付くので爪楊枝や串などは刺しません。
レンジでの加熱は様子を見て調節してくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
