簡単！インゲンのトマト煮
TROTRO @cook_40110787
夏野菜のおいしい時に作りたくなるレシピ。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
フランスの田舎の民宿に泊まった時にお料理上手な宿のマダムに教えてもらいました。材料がシンプルな分、野菜の美味しさが味の決め手です。
簡単！インゲンのトマト煮
夏野菜のおいしい時に作りたくなるレシピ。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
フランスの田舎の民宿に泊まった時にお料理上手な宿のマダムに教えてもらいました。材料がシンプルな分、野菜の美味しさが味の決め手です。
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- 1
材料を切る
インゲンは一口で入る長さぐらいにカット -
- 2
トマトはさいの目にカット
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにカット、ニンニクは薄切りに
-
- 4
鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクを炒め
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- 5
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める
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- 6
玉ねぎがしんなりしたらインゲンを入れ炒める
-
- 7
インゲンが少ししんなりしたら、トマトを入れて炒める
-
- 8
トマトが全体に馴染んだら塩２つまみをいれて混ぜ、蓋をして１０分煮る
途中、水分を確認しがてら混ぜる -
- 9
１０分たったら、味をみて足りなければ塩を追加し、出来上がり
-
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮込みます。焦げ付かないように注意して下さい。
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