【タルト】ボウルにバターと塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

【タルト】砂糖を2～3回に分けて加えたら都度よく混ぜる。卵黄も加えよく混ぜる。

【タルト】薄力粉の1/3を入れよく混ぜたら、残りの粉も加えて混ぜる。

【タルト】しっかり混ざったらひとまとめにしてビニール袋に入れ、冷蔵庫で数時間寝かせる。

6等分してタルト型に押しつけながら薄くしたら、フォークで底に数か所穴を開け、180℃に温めておいたオーブンで20分焼く。

【カスタード】卵と砂糖をボウルに入れよく混ぜたら、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。

【カスタード】牛乳も入れて混ぜたらふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分×3回あたため、都度よく混ぜる。

【カスタード】とろみが足りなければ数秒ずつ加熱し、お好みの固さになったらラップをして冷蔵庫で冷やす。

タルトが冷めたら型からはずし、カスタードクリームとキウイをトッピングして出来上がり。