紫カリフラワーのアフォガート

Name: 紫カリフラワーのアフォガート
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫のカリフラワー 1／2個; 赤玉葱スライス 1個; 塩ずけのアチュゲ 1ヒレ; 赤ワイン 250cc; 塩、胡椒 適量; オリーブオイル 適量; 黒オリーブスライス 10個; pepato vecchioチーズなければペコリーノでも 適量

Yokchina @cook_40054558

Cavolfiore o “bastaddu affucatu” (cavolfiore affogato alla catanese)
シチリアの紫カリフラワーを使った家庭料理

bastaddu=紫色の花序がまるで「小さな子供たち」のように咲いていることに由来。とbastaridi=ろくでなしの意。カリフラワーが消化が悪いことを意味。

Cavolfiore o “bastaddu affucatu” (cavolfiore affogato alla catanese)
シチリアの紫カリフラワーを使った家庭料理

bastaddu=紫色の花序がまるで「小さな子供たち」のように咲いていることに由来。とbastaridi=ろくでなしの意。カリフラワーが消化が悪いことを意味。

紫カリフラワーのアフォガート

Yokchina @cook_40054558

Cavolfiore o “bastaddu affucatu” (cavolfiore affogato alla catanese)
シチリアの紫カリフラワーを使った家庭料理

bastaddu=紫色の花序がまるで「小さな子供たち」のように咲いていることに由来。とbastaridi=ろくでなしの意。カリフラワーが消化が悪いことを意味。

Cavolfiore o “bastaddu affucatu” (cavolfiore affogato alla catanese)
シチリアの紫カリフラワーを使った家庭料理

bastaddu=紫色の花序がまるで「小さな子供たち」のように咲いていることに由来。とbastaridi=ろくでなしの意。カリフラワーが消化が悪いことを意味。

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材料

紫のカリフラワー 1／2個
赤玉葱スライス 1個
塩ずけのアチュゲ 1ヒレ
赤ワイン 250cc
塩、胡椒適量
オリーブオイル適量
黒オリーブスライス 10個
pepato vecchioチーズなければペコリーノでも適量

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作り方

1

カリフラワーは、適当な大きさにカットしてレンジで少し柔らかくしておく。
2

鍋にオイル、ニンニクのつぶしたものを入れアンチョビを入れよーく炒め玉ねぎを入れよーく炒め1を合わせて、塩、胡椒し
3

ワイン、オリーブのスライスを入れ鍋より一回り小さい蓋で落とし蓋で水分がなくなるまで煮込む。
4

ペコリーノを合わせて出来上がりです。
パスタに合わせても美味しいです。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2018/01/29 06:25に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

カリフラワーレッドオニオンチーズ赤ワイン

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