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[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878
お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。
[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め
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お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンはは5㎜位のせん切り、舞茸は裂いておく。
卵は塩少々して混ぜる。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、舞茸を入れ中火で少し炒めたらクミン、塩、粗挽き黒胡椒を入れて炒める。
- 3
卵を入れてかき混ぜたら火を止める。
お皿に盛り付けてパプリカを振る。
コツ・ポイント
オリーブオイルはココナッツオイル(甘い香りのしない)にかえても美味しいです。
卵を入れてからは、素早くかき混ぜて火を通し過ぎないのがコツです。
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お菓子が大好き！！なのでいつもダイエット中（笑）主婦歴35年ですが、新しくて美味しい味を常に求めています。スーパーフードや香辛料、ハーブなどにも挑戦！しかし、昔ながらの素材を生かしたお料理も好きです。つまりは何でも来いの食いしん坊！食い意地が張ってると言われてもどこ吹く風で、お料理作ります ♪(´ε｀ ) きぃちゃん
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