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[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め
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[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め-レシピのメイン写真

[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め

お菓子大好きぃちゃん
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878

お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです!
このレシピの生い立ち
クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。

お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです!
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クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。

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[一人飯]簡単・エスニック野菜炒め

お菓子大好きぃちゃん
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878

お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです!
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クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。

お昼に家にあるものでエスニックっぽい料理を作ってみました。
仕上げにナンプラーか醤油を少し入れても美味しいです!
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クミンの瓶に書いてある説明に野菜炒めにも、と書いてあったので使ってみました。

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材料

1人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. ピーマン 1個
  3. 舞茸 1/3パック
  4. 塩 小さじ1/4杯
  5. オリーブオイル 大さじ1杯
  6. クミン 小さじ1杯
  7. 黒胡椒 少々
  8. 卵 1個
  9. パプリカ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンはは5㎜位のせん切り、舞茸は裂いておく。
    卵は塩少々して混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、舞茸を入れ中火で少し炒めたらクミン、塩、粗挽き黒胡椒を入れて炒める。

  3. 3

    卵を入れてかき混ぜたら火を止める。
    お皿に盛り付けてパプリカを振る。

コツ・ポイント

オリーブオイルはココナッツオイル(甘い香りのしない)にかえても美味しいです。
卵を入れてからは、素早くかき混ぜて火を通し過ぎないのがコツです。

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お菓子大好きぃちゃん
お菓子大好きぃちゃん @cook_40136878
2018/01/25 05:21に公開
お菓子が大好き!!なのでいつもダイエット中(笑)主婦歴35年ですが、新しくて美味しい味を常に求めています。スーパーフードや香辛料、ハーブなどにも挑戦!しかし、昔ながらの素材を生かしたお料理も好きです。つまりは何でも来いの食いしん坊!食い意地が張ってると言われてもどこ吹く風で、お料理作ります ♪(´ε` ) きぃちゃん
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