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セロリ葉の佃煮風
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セロリ葉の佃煮風-レシピのメイン写真

セロリ葉の佃煮風

ペケペけ2
ペケペけ2 @cook_40067016

捨てるとこ無し!
このレシピの生い立ち
セロリは炒めたり漬けたりするけど 葉っぱを加えるとマズイ!(笑)
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。

捨てるとこ無し!
このレシピの生い立ち
セロリは炒めたり漬けたりするけど 葉っぱを加えるとマズイ!(笑)
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。

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セロリ葉の佃煮風

ペケペけ2
ペケペけ2 @cook_40067016

捨てるとこ無し!
このレシピの生い立ち
セロリは炒めたり漬けたりするけど 葉っぱを加えるとマズイ!(笑)
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。

捨てるとこ無し!
このレシピの生い立ち
セロリは炒めたり漬けたりするけど 葉っぱを加えるとマズイ!(笑)
でも捨てちゃうには余りにももったいない立派な葉が付いてたので 葉っぱだけ炒めてみたら アラ美味しい。
御飯がすすみます。

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材料

小皿1枚分
  1. セロリの葉 約 1株分
  2. 醤油 小さじ 2
  3. 砂糖 小さじ 1
  4. 酒 小さじ1
  5. 唐辛子(輪切り) 1本分
  6. 酢 小さじ3分の1
  7. ごま油 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    セロリ本体から葉っぱをむしり取り さっと洗って水分をしっかり絞り 細かく刻んで鍋へ入れる(今回は中央の芯も入れた)

    • セロリ葉の佃煮風作り方1写真
  2. 2

    醤油 砂糖 酒 唐辛子を加え 焦げない程度の強火で煎り付け水分を飛ばす

  3. 3

    しんなりしたら酢を振って 更に煎って水分がほぼ無くなったら ごま油を振り炒めからめる

コツ・ポイント

甘さ 辛さは好みで加減して。
お酢を加えると味が引き締まります。

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ペケペけ2
ペケペけ2 @cook_40067016
2018/01/25 05:23に公開
諸事情により ほっぽいたら 前のID忘れたので心機一転 新しい場所で 地味に復活!(苦笑)
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