ザルにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを一晩水切りする。

コーヒー液を濃い目に作りさましておく。

水切りしたプレーンヨーグルトにメープルシロップ、刻んだドライプルーン、バナナを混ぜる。

コーヒー液にビスケットをさっとひたし、一枚をココット型の底に敷く。

ココット型の半分まで生地を入れ、もう一枚のビスケットをのせ、残りの生地を入れる。

ココアパウダーをふりかける（茶こしを使うと綺麗にできます。）

冷蔵庫で二時間ほど冷やすと味がなじみます。