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ホタルイカ煮

okamotcen @cook_40114757

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材料

30杯位

酒なべにひたひた
しょうゆ大さじ5
砂糖大さじ5
みりん大さじ2
山椒の葉

作り方

1

鍋にイカを入れて
酒をひたひたに
火にかけ、沸騰したら灰汁をとります
2

砂糖、しょうゆを入れ火を中火に
イカにしょうゆの色が付いたら弱火にしてみりんを入れ鍋を軽く振ります
3

小皿にのせて山椒の葉をたたいてのせて完成

コツ・ポイント

なるべく混ぜない
身がバラバラになるから。

最初に目を取り除きしたらもっといいです。
めんどくさいので付いたまま煮ました

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okamotcen @cook_40114757

2016/06/25 00:11に公開

男です

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