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揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー
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揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー-レシピのメイン写真

揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー

EーKitchen
EーKitchen @cook_40138524

丸ごとでも 小茄子なら揚げなくても大丈夫！ヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
ガーリックと旬の茄子で、季節の変わり目を乗り越えよう(^O^)／

丸ごとでも 小茄子なら揚げなくても大丈夫！ヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
ガーリックと旬の茄子で、季節の変わり目を乗り越えよう(^O^)／

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丸ごとでも 小茄子なら揚げなくても大丈夫！ヘルシーな一品です
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ガーリックと旬の茄子で、季節の変わり目を乗り越えよう(^O^)／

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材料

  1. 小茄子 10個
  2. にんにく 1カケ
  3. 大葉 4枚
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 白ゴマ 少々
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小茄子のヘタを取ります

    • 揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、小茄子を入れます

    • 揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    ゆっくりと 弱火で、たまにかき混ぜながら小茄子に火を通していきます
    最後に大葉のみじん切りと醤油、塩で味付けをします

    • 揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛ってから
    ゴマをふります

    • 揚げない！小茄子丸ごとガーリックソテー作り方4写真

コツ・ポイント

あまり触らず、たまにかき混ぜるのがポイント！

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EーKitchen @cook_40138524
2014/06/20 02:22に公開

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