米を研ぎ、通常の分量の水を入れた後に半分に折ったトウモロコシと梅干しの種を入れてご飯を炊きます。

ご飯が炊けたらトウモロコシを取り出し、芯に沿って身を包丁で削ぎます。

２をごはんに戻して、トウモロコシが均等になるように混ぜます。