鶏胸肉の皮をとり1cm幅の薄切りにします。ビニール袋に薄切りにした鶏胸肉 塩麹 こしょうを入れ4〜5時間程漬け込みます。

しめじと青梗菜はレンジで加熱し柔らかくしておきます。

フライパンで漬け込み終わった鶏胸肉を しめじと青梗菜と一緒に炒めます。最後に醤油を軽く回し入れて完成です。