博多和牛と厚揚げの辛味噌炒め

Name: 博多和牛と厚揚げの辛味噌炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 博多和牛薄切り肉 １００ｇ; 厚揚げ １／２枚; にんにく・生姜 各１片; パプリカ １／２個; 青ねぎ ５本; ごま油 大さじ１・１／２; コチュジャン 大さじ１; 味噌 大さじ１; 酒 大さじ１; 醤油 小さじ１／２; 砂糖 ひとつまみ

福岡県 @cook_40055734

ジューシーな美味しさが特徴の「博多和牛」を使ったレシピです。夕食のメインに最適です。
このレシピの生い立ち
　「博多和牛」は、県内の登録農家が丹精こめて育てあげた肉牛で、（公社）日本食肉格付協会の定める肉質等級の５段階中「３等級」以上のものをいいます。
　ジューシーな美味しさが特徴の「博多和牛」を、是非お使いください。

博多和牛と厚揚げの辛味噌炒め

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材料

２人分

博多和牛薄切り肉１００ｇ
厚揚げ１／２枚
にんにく・生姜各１片
パプリカ１／２個
青ねぎ５本
ごま油大さじ１・１／２
Ａ
　コチュジャン大さじ１
　味噌大さじ１
　酒大さじ１
　醤油小さじ１／２
　砂糖ひとつまみ

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作り方

1

肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは熱湯をかけてから一口大にちぎっておく。
2

パプリカは乱切り、青ねぎはざく切りにしておく。
3

フライパンにすりおろしたにんにくと生姜、半量のごま油をいれ炒める。香りが出たら肉を加え炒めてから一度取り出しておく。
4

残りのごま油を加えて、厚揚げを炒める。パプリカを加え肉を戻しいれる。
5

合わせておいたAを加え炒め合わせたら青ねぎを加える。

コツ・ポイント

・厚揚げは味がからみやすいようにちぎってください。

・肉は火が通ったところでとりだしておくと柔らかくいただけます。

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つくれぽ

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2014/06/17 02:01に公開

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