長ネギの白い部分と、にんにく、豚肉をみじん切りにしておく。卵はボウルでといておく

油をしき、熱したフライパンに、卵を流し入れ、半分火が通ったら、ボウルに戻す。

フライパンを軽く拭き、ごま油で、長ネギ、にんにくを炒め、香りが出たら、豚肉を炒める。

火が通ってきたら、高菜を投入して炒める。ここで酒、醤油で味付けしておく

卵が入ったボウルに、ご飯をいれ、混ぜておく。

混ぜたご飯をフライパンに入れて炒めあげる。

ラー油を入れ、混ざったら完成。