白菜は千切りにし、水に浸けてパリっとさせ、りんごは芯を取り、皮付きのまま千切りにし、塩水に浸けて白菜と共に水気をきる。

ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、塩・酒で下味をふり、レンジで2分チンする。
(ツナだと時短)

ササミは粗熱が取れたら、手でさいておく。
三つ葉は1cmに切る。

1、2、3をドレッシング調味料で和える。