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鮭のごまだれかけ【学校給食】
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鮭のごまだれかけ【学校給食】-レシピのメイン写真

鮭のごまだれかけ【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

他の魚や豆腐にかけてもおいしいごまだれです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

他の魚や豆腐にかけてもおいしいごまだれです。
このレシピの生い立ち
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鮭のごまだれかけ【学校給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

他の魚や豆腐にかけてもおいしいごまだれです。
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杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

他の魚や豆腐にかけてもおいしいごまだれです。
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杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

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材料

4人分
  • 生鮭 60g×4切
  • こしょう（下味用） 少々
  • 酒(下味用) 小さじ1(5g)
  • 小麦粉 大さじ3(27g)
  • 揚げ油 適宜
  • ごまだれ
  • さとう 大さじ1(9g)
  • しょうゆ 小さじ2(12g)
  • みりん 小さじ1/2(3g)
  • 水 大さじ3(45g)
  • 白すりごま 小さじ1(5g)
  • 白いりごま 小さじ1(3g)
  • 片栗粉 小さじ1/2(1.5g)
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作り方

  1. 1

    生鮭にこしょう、酒をふる。

    • 鮭のごまだれかけ【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    1に小麦粉をつけて油で揚げる。

    • 鮭のごまだれかけ【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    ごまだれのすべての材料をまぜて、とろみがつくまで加熱する。

    • 鮭のごまだれかけ【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    魚にごまだれをかける。

    • 鮭のごまだれかけ【学校給食】作り方4写真

コツ・ポイント

たれはまぜてから火にかけます。
焼いた魚にかけてもおいしいです。

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杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
2017/09/01 05:56に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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このレシピのキーワード

鮭 片栗粉 酒 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072007
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