皮を剥いで、包丁で切れ目を入れ平らにする　★砂糖→塩の順序で肉に擦りつけていく、ジッパーに酒を入れて一日、チルドで冷蔵！

一日が経ったら、取り出し、流水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで拭き取り、肉をロール状に巻きこんでいく

ロール状に肉をしたら、ラップで包んで行きますが、ラップは出来るだけ、きつめに巻きこんで下さい

風呂敷包みのやり方で、ラップを１枚づつ巻き、2枚のラップを巻いていきます

輪ゴムで両方から掛けて行きます、しっかりと留める感じにします、それかキャンディー包みにする方法もあります

肉が入る深さの鍋を用意して、肉が被る程度に水を入れます、強火で沸騰したら弱火にして約5分位湯掻きます、７の工程に移ります

ゴムの所がちゃんとロースハムのようになっていますよ！そして、綺麗なハムに見えますね・・・小分けにして冷凍にも出来ます

沢山作って、冷凍にします、そのうち一本は、バジルソースを中に塗ってロールにしました、また、違う味を試してみて下さいね！