初めてでも簡単、お手軽ピザ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
上新粉（≒米粉）を加えて食感を変え、トマトソース無しで簡単に焼きました。2014.6.21
このレシピの生い立ち
・たくさんあるアンチョビを消費したかった。
・トマトソースの代わりにアンチョビの塩気を利用して作ってみました。
初めてでも簡単、お手軽ピザ
上新粉（≒米粉）を加えて食感を変え、トマトソース無しで簡単に焼きました。2014.6.21
このレシピの生い立ち
・たくさんあるアンチョビを消費したかった。
・トマトソースの代わりにアンチョビの塩気を利用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
少し大きめのボールにA全てを入れヘラで混ぜ合わせる。そこに湯を入れある程度混ざったら、オリーブ油を加え混ぜ合わせる。
- 2
台に取り、手に付かなくなるまで約10分こねてまとめ、ラップをして38度で約2倍になるまで発酵させる。
発酵前の写真。 -
- 3
指に粉を付け押して穴が塞がれなければ発酵完了。
手で押してガス抜き後、2分割して丸め、ラップをして15分ベンチタイム。 -
- 4
薄く伸ばし(淵だけ厚め)、アンチョビを全体に塗り、チーズ、トマト、玉ねぎの順に載せて250度で約10分焼く。
コツ・ポイント
・湯量は季節により加減してください。
・アンチョビが無い場合はサラミ、ペパロニ、ツナ等塩気のある物がよい。
・野菜に火を通すため一番上に置きました。
・250度以上で焼くとよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902913
