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泉州水ナス☆キーマカレー
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泉州水ナス☆キーマカレー-レシピのメイン写真

泉州水ナス☆キーマカレー

yuko18
yuko18 @cook_40046162

夏はやっぱりカレー。キーマカレーなら短時間で作れてエコでらくちん♪
このレシピの生い立ち
モニターでハウスさんのジャワカレーのルーをいただき、水ナスで今日はカレーに♪「水なすは大和川を越えず」大阪府南部泉州地域でしか作ることのできない水ナスはとてもみずみずしく、生でも美味しく、浅漬けが定番ですが色々なお料理に使えます。

夏はやっぱりカレー。キーマカレーなら短時間で作れてエコでらくちん♪
このレシピの生い立ち
モニターでハウスさんのジャワカレーのルーをいただき、水ナスで今日はカレーに♪「水なすは大和川を越えず」大阪府南部泉州地域でしか作ることのできない水ナスはとてもみずみずしく、生でも美味しく、浅漬けが定番ですが色々なお料理に使えます。

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泉州水ナス☆キーマカレー

yuko18
yuko18 @cook_40046162

夏はやっぱりカレー。キーマカレーなら短時間で作れてエコでらくちん♪
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モニターでハウスさんのジャワカレーのルーをいただき、水ナスで今日はカレーに♪「水なすは大和川を越えず」大阪府南部泉州地域でしか作ることのできない水ナスはとてもみずみずしく、生でも美味しく、浅漬けが定番ですが色々なお料理に使えます。

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材料

  1. ジャワカレー中辛 １/２箱
  2. 鶏挽肉 ２５０ｇ
  3. たまねぎ（中） １個
  4. 水ナス ２個
  5. オクラ １０本
  6. トマト水煮 ２００ｇ
  7. 水 ３００ｃｃ
  8. サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    水ナスはへたをとり、一口大に切る。たまねぎはみじんぎりに（荒目でＯＫ）。

  2. 2

    オクラは塩をふり、こすりながら洗い、さっとゆがいておく。（へたはとっておく。）

  3. 3

    フライパンに油をひいてあたため、鶏挽肉を炒める。たまねぎを加えて炒める。最後に水ナスを加えてさっと炒める。

  4. 4

    ３に水、トマト水煮を加えて中火で１０分ほど煮る。（ふたをして。）

  5. 5

    ４にルーを加えてよく混ぜ、５分ほど弱火で煮て最後にオクラを入れてできあがり。ご飯にかけていただきます♪

コツ・ポイント

お肉はあっさりめに鶏挽肉を使用しましたが、牛豚ミンチでも♪

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yuko18
yuko18 @cook_40046162
2014/08/18 04:11に公開
美味しいものを食べるのも作るのも好きな主婦です。旬の食材でヘルシーな美味しい食卓を目指しています。時短簡単お料理が多いですがよろしくお願いします！
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