泉州水ナス☆キーマカレー
yuko18 @cook_40046162
夏はやっぱりカレー。キーマカレーなら短時間で作れてエコでらくちん♪
このレシピの生い立ち
モニターでハウスさんのジャワカレーのルーをいただき、水ナスで今日はカレーに♪「水なすは大和川を越えず」大阪府南部泉州地域でしか作ることのできない水ナスはとてもみずみずしく、生でも美味しく、浅漬けが定番ですが色々なお料理に使えます。
泉州水ナス☆キーマカレー
夏はやっぱりカレー。キーマカレーなら短時間で作れてエコでらくちん♪
このレシピの生い立ち
モニターでハウスさんのジャワカレーのルーをいただき、水ナスで今日はカレーに♪「水なすは大和川を越えず」大阪府南部泉州地域でしか作ることのできない水ナスはとてもみずみずしく、生でも美味しく、浅漬けが定番ですが色々なお料理に使えます。
作り方
- 1
水ナスはへたをとり、一口大に切る。たまねぎはみじんぎりに（荒目でＯＫ）。
- 2
オクラは塩をふり、こすりながら洗い、さっとゆがいておく。（へたはとっておく。）
- 3
フライパンに油をひいてあたため、鶏挽肉を炒める。たまねぎを加えて炒める。最後に水ナスを加えてさっと炒める。
- 4
３に水、トマト水煮を加えて中火で１０分ほど煮る。（ふたをして。）
- 5
４にルーを加えてよく混ぜ、５分ほど弱火で煮て最後にオクラを入れてできあがり。ご飯にかけていただきます♪
コツ・ポイント
お肉はあっさりめに鶏挽肉を使用しましたが、牛豚ミンチでも♪
似たレシピ
-
-
-
夏野菜のカラフルキーマカレー 夏野菜のカラフルキーマカレー
色鮮やかな夏野菜を使って、暑い夏はフライパンで簡単に作れるキーマカレーがおすすめです♪いつものルウだから手軽に作れます。
-
-
GABANシーズニングdeキーマカレー GABANシーズニングdeキーマカレー
GABANさんのシーズニングスパイス「インド風キーマカレー」を使えば、簡単に家庭でインド風のキーマカレーが作れます～★
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072218
