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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

LUIZA
LUIZA @makina369

高カロリーなラード入りの美味しい～餃子です。パクパクと沢山食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
手作りの餃子をいただきたくてつくってみました。
来客がある時には、熱々のできたてをだすので喜ばれます。
フライパンで焼いてみたり、ホットプレートで焼いたりしています

高カロリーなラード入りの美味しい～餃子です。パクパクと沢山食べれちゃいます
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手作りの餃子をいただきたくてつくってみました。
来客がある時には、熱々のできたてをだすので喜ばれます。
フライパンで焼いてみたり、ホットプレートで焼いたりしています

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LUIZA
LUIZA @makina369

高カロリーなラード入りの美味しい～餃子です。パクパクと沢山食べれちゃいます
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手作りの餃子をいただきたくてつくってみました。
来客がある時には、熱々のできたてをだすので喜ばれます。
フライパンで焼いてみたり、ホットプレートで焼いたりしています

高カロリーなラード入りの美味しい～餃子です。パクパクと沢山食べれちゃいます
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手作りの餃子をいただきたくてつくってみました。
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材料

６０個～７０個
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 白菜 1/3株分
  3. ねぎ １本
  4. 玉葱 １個
  5. にんにく、生姜 お好みで、
  6. 調味料
  7. 塩 少々
  8. 醤油、酒、 各15cc
  9. ごま油 50cc
  10. 砂糖、味噌、 5g
  11. 一味唐辛子 少々
  12. 餃子の皮(大判) ６０枚～７０枚
  13. ラード お好みで。。。
  14. 酢醤油
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作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切り
    にんにく、生姜はすりおろします
    ボウルで具＆調味料をいれまぜ合わせます

  2. 2

    餃子の皮に具をのせて片側にひだをとりながら縁に水をつけて形を作ります

  3. 3

    フライパンに油を敷き、餃子を外側から内側に丸くなるように並べ、中火で、蓋をします

  4. 4

    餃子の底に少し焦げ目がついたらお湯を少し入れ蒸し焼きにします。底にくっつかないようにフライパンをゆらしながら

  5. 5

    フライパンと同じくらいの大皿をのせてお皿に返して完成です

  6. 6

    酢醤油、でいただきます

コツ・ポイント

餃子を返す時に、フライパンに蓋をするようにして、こんがり焼けた餃子を上にしてだします

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LUIZA
LUIZA @makina369
2014/08/25 12:25に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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