下ごしらえに、豚肉をトレイに並べて、塩麹をチョリっとずつ塗り、コショウをパラパラっとします。塩の場合はパラパラっとします

1の肉に、裏表に小麦粉をつけます。トレイに小麦粉を出して、押し付けるようにすると簡単です。塩麹の場合は少し寝かしても良

玉子をといて、水を入れてさらに混ぜます。

パン粉をスタンバイして、小麦粉にまぶした豚肉を玉子を通してパン粉をつけます。

順には揚げずに、全ての豚肉にパン粉をつけます。
下ごしらえ完了！

準備ができたら、180℃の油に、滑り込ませるように入れていきます。浮いた時にぶつかり合わない枚数をいれます。

肉が
薄めなら3:00
厚めなら3:30
途中、残り1分くらいでひっくり返します。

網やクッキングシートに上げて油をきります。
100円均一のトレイと網のセットをそのままお皿代わりにして食べてます。

キャベツはスライサーで千切りにして、遠心力で水気を飛ばす道具で、しっかりと水気を飛ばします。

トンカツソースに和からしを入れて、そこにゴミを擦りかけ、混ぜます。

しっかりと水気を切った大根おろしをのせて、白だしを少しかけて食べるのも美味しいですよ。

フライヤーを180℃にセットします。